سرطان سینه و تغذیه
سرطان سینه و تغذیه
سرطان سینه یکی از شایع ترین انواع سرطان بین زنان است و علاوه بر جنبه های پزشکی و ژنتیکی، عوامل تغذیه ای نیز می توانند در پیش گیری، پیشرفت و درمان آن نقش موثری داشته باشند. در ادامه به بررسی ارتباط بین تغذیه و سرطان سینه پرداخته می شود.
آشنایی با سرطان سینه
سرطان سینه عمدتاً از سلول های کانال های شیر یا لوبول های سینه شروع می شود و می تواند به سایر بخش های بدن نیز گسترش یابد. برخی از عوامل خطرزا برای سرطان سینه شامل سن، جنسیت، سابقه خانوادگی، جهش های ژنتیکی در ژن های BRCA1 و BRCA2 و عوامل محیطی و سبک زندگی است.
نقش تغذیه در پیش گیری از سرطان سینه
برخی از نقش تغذیه در سرطان سینه عبارتند از:
- مصرف میوه ها و سبزیجات: مطالعات نشان داده اند که مصرف روزانه میوه ها و سبزیجات می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد. آنتی اکسیدان ها، فولیک اسید، فیبر و ویتامین های موجود در این مواد غذایی به جلوگیری از آسیب به دی ان ای و تقویت سیستم ایمنی بدن کمک می کنند.
- اسیدهای چرب امگا-۳: ماهی های چرب مانند سالمون، ماهی تون و مکّرلال حاوی اسیدهای چرب امگا-۳ هستند که می توانند التهاب را کاهش دهند و به تنظیم هورمون های زنانه کمک کنند. مصرف مرتب این نوع ماهی ها می تواند خطر ابتلا به سرطان سینه را کاهش دهد.
- فیبرهای غذایی: مصرف فیبرهای غذایی مانند جودوسر، جو، لوبیاها و سبزیجات برگ دار می تواند به کاهش سطح استروژن در بدن کمک کند. کاهش استروژن می تواند نقشی در کاهش خطر ابتلا به سرطان سینه داشته باشد.
تغذیه در دوران درمان سرطان سینه
برخی از نقش های تغذیه در دوران درمان سرطان سینه عبارتند از:
- اجتناب از غذاهای فرآوری شده: مصرف غذاهای فرآوری شده شامل فست فودها و خوراکی های حاوی چربی ها و روغن های ترانس، می تواند التهابات بدن را افزایش دهد و به پیشرفت سرطان کمک کند. بنابراین اجتناب از این خوراکی ها توصیه می شود.
- رژیم غذایی مدیترانه ای: رژیم غذایی مدیترانه ای که شامل مصرف زیاد میوه ها، سبزیجات، غلات کامل، ماهی و روغن زیتون می باشد می تواند به بهبود وضعیت بیماران سرطانی کمک کند. این رژیم غذایی گرمادارنده و آنتی اکسیدان های زیادی دارد که می توانند سلول های سرطانی را تخریب کنند.
تغذیه پس از درمان سرطان سینه
برخی از نقش های تغذیه پس از درمان سرطان سینه عبارتند از:
- تعادل مزاجی و هورمونی: بعد از درمان بازگشت به تعادل هورمونی و متابولیک اهمیت زیادی دارد. مصرف مواد غذایی سرشار از فیبر، پروتئین های با کیفیت و چربی های سالم می تواند به بازسازی سلول ها و تقویت سیستم ایمنی کمک کند.
- مصرف مکمل ها: در برخی موارد ممکن است نیاز به مصرف مکمل های ویتامینی و معدنی باشد. ویتامین دی و کلسیم برای سلامت استخوان ها و سیستم ایمنی بدن اهمیت دارند و مصرف مکمل های امگا-۳ نیز می تواند مفید باشد.
تأثیر مواد غذایی خاص بر سرطان سینه
برخی از تاثیرات مواد غذایی خاص بر سرطان سینه عبارتند از:
- میوه ها و سبزیجات: میوه ها و سبزیجات حاوی آنتی اکسیدان ها و فیبر بوده و مصرف آن ها می تواند به کاهش التهابات بدن کمک کند. برخی از سبزیجات مانند بروکلی، کلم بروکسل و کلم پیچ دارای ترکیباتی به نام گلوکوزینولات ها هستند که ممکن است در برابر سرطان محافظت کنند.
- غلات کامل: غلات کامل شامل نان سبوس دار، برنج قهوه ای و جو کامل، منبع خوبی از فیبر، ویتامین ها و مواد معدنی هستند. فیبر می تواند به کاهش ریسک سرطان سینه کمک کند زیرا باعث تنظیم سطح انسولین و کاهش التهاب می شود.
- پروتئین ها: مصرف پروتئین های سالم مانند ماهی، مرغ بدون چربی و منابع گیاهی پروتئین مانند لوبیا و عدس به جای گوشت قرمز و فرآوری شده می تواند تأثیر مثبتی بر کاهش ریسک سرطان سینه داشته باشد. مصرف بالای گوشت قرمز و فرآوری شده ممکن است با افزایش ریسک ابتلا به سرطان سینه مرتبط باشد.
نقش چربی ها در سرطان سینه
نوع چربی های مصرفی نیز می تواند بر ریسک ابتلا و پیشرفت سرطان سینه تأثیر بگذارد. مصرف چربی های ناسالم مانند چربی های اشباع شده و ترانس می تواند ریسک سرطان را افزایش دهد در حالی که چربی های سالم مانند چربی های غیر اشباع موجود در ماهی، ماهی های چرب، آووکادو و روغن زیتون می توانند به کاهش ریسک کمک کنند.
تأثیرات ترکیبات غذایی ویژه
تاثیر ترکیبات غذایی عبارتند از:
- فیتواستروژن ها: فیتواستروژن ها ترکیباتی طبیعی هستند که در برخی مواد غذایی مانند سویا وجود دارند و قادر به تقلید اثرات استروژن در بدن هستند. این ترکیبات می توانند به کاهش ریسک سرطان سینه کمک کنند اگرچه تحقیقات در این زمینه هنوز در حال انجام است و نتایج متناقضی وجود دارد.
منابع غذایی مفید برای بیماری سرطان سینه
برخی از منابع مفید برای سرطان سینه عبارتند از:
- آنتی اکسیدان ها: مواد غذایی حاوی آنتی اکسیدان ها نظیر انواع توت ها، سبزیجات رنگارنگ و چای سبز می توانند به مبارزه با رادیکال های آزاد که ممکن است به DNA آسیب برسانند، کمک کنند.
- ویتامین D: کمبود ویتامین D با افزایش ریسک بسیاری از سرطان ها از جمله سرطان سینه مرتبط شده است. مصرف منابع غذایی حاوی ویتامین D مانند ماهی های چرب، تخم مرغ و مکمل های ویتامین D می تواند مفید باشد.
نتیجه گیری
تغذیه سالم و متعادل نه تنها می تواند به کاهش ریسک ابتلا به سرطان سینه کمک کند بلکه می تواند در بهبود و کیفیت زندگی بیماران مبتلا نیز نقش داشته باشد. توجه به مصرف میوه ها و سبزیجات، غلات کامل، پروتئین های سالم و چربی های خوب همچنین کاهش مصرف گوشت قرمز و فراوری شده به عنوان بخشی از یک سبک زندگی سالم تأثیر بسزایی بر سلامت عمومی و کاهش ریسک سرطان خواهد داشت.